C'è un posto in Italia dove ti puoi sentire un pò sloveno, un pò austriaco e un pò anche italiano: in questo la grappa aiuta, nel senso che è un elemento unificante delle tre culture. Nonostante i vigneti siano lontani e di viticoltura non si sappia proprio niente qui si distilla di tutto, e anche bene! La vicinanza con l'Austria e quindi la domanda molto specializzata che viene da oltre confine ha portato infatti a sviluppare una cultura enologica locale particolare. C'è molto da studiare, bisogna approfittarne, e il Friuli è il posto più adatto.

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A 2 chilometri da Tarvisio scopriamo un’enoteca, volutamente diversa da quelle più classiche, con una vastissima scelta di grappe, da quelle aromatiche alle erbe a quelle alla frutta o invecchiate. Una degustazione con tanto di racconti sui segreti e sulle tante storie che alle grappe si legano.

Sembra un castello incantato questa Locanda nel verde rivolta verso il bosco. Si sta vicinissimi al centro cittadino, e allo stesso tempo totalmente fuori: nel silenzio vero della montagna. Ogni camera (esiste anche una suite) è davvero speciale, una diversa dall'altra. I piatti tradizionali della Carnia.